Încercări acreditate RENAR, LI 871 · Autorizat ANSVSA +40 31 410 2020 [email protected] Portal clienți English
ICA Research & Development – Acasă Solicitați ofertă

Analize pentru uleiuri și grăsimi

Analize pentru uleiuri vegetale, grăsimi animale, margarine și grăsimi tartinabile: profil de acizi grași, indici de oxidare, contaminanți și autenticitate.

35 de încercări acreditate RENARAnexa nr. 1/24.04.2026Vezi tabelul

Uleiurile și grăsimile sunt atât produse de sine stătătoare, cât și ingrediente esențiale în industria alimentară. Calitatea lor depinde de materia primă, de procesul de rafinare și de condițiile de depozitare, iar oxidarea începe din momentul fabricației. ICA R&D analizează uleiuri vegetale (floarea-soarelui, rapiță, soia, porumb, măsline), grăsimi animale (untură, seu), margarine și grăsimi tartinabile, precum și uleiul extras din alte produse.

Ce analizăm

Starea de prospețime și de oxidare se urmărește prin aciditate, indice de peroxid, indice de anisidină și reacția Kreis. Profilul de acizi grași, obținut prin cromatografie de gaze, arată proporția de acizi grași saturați, mononesaturați, polinesaturați și trans, conținutul de acid erucic și ajută la verificarea originii declarate a uleiului. Completăm caracterizarea cu indicii de iod, saponificare și refracție, umiditate, impurități, colesterol și tocoferoli.

Pentru margarine și grăsimi tartinabile determinăm grăsimea totală, conservanții și clorura de sodiu. Dintre contaminanți urmărim metalele, hidrocarburile aromatice policiclice, dioxinele și PCB și micotoxinele.

Cadrul legislativ

  • Regulamentul (CE) nr. 178/2002 – principiile generale ale legislației alimentare
  • Regulamentul (UE) 2023/915 – niveluri maxime pentru contaminanți (inclusiv acid erucic, HAP)
  • Regulamentul (UE) 2019/649 – conținutul maxim de grăsimi trans, altele decât cele naturale
  • Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 – aditivi alimentari
  • Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 – informarea consumatorilor

Cum lucrăm

Probele de ulei se trimit în recipiente închise, umplute cât mai complet, ferite de lumină și căldură, pentru a nu modifica indicii de oxidare. Vă putem recomanda analizele potrivite pentru recepție, control pe flux sau verificarea produsului finit. Rezultatele sunt emise într-un raport de încercare; încercările acreditate sunt marcate ca atare în raport și se regăsesc în anexa la certificatul RENAR LI 871.

La cerere, putem formula o opinie privind conformitatea profilului de acizi grași cu originea declarată; opinia nu este acoperită de acreditare.

Parametri și determinări

Examen organoleptic

  • Aspect (exterior și în secțiune) autorizat, neacreditat
  • Culoare autorizat, neacreditat
  • Consistență autorizat, neacreditat
  • Miros autorizat, neacreditat
  • Gust autorizat, neacreditat

Indici de calitate și oxidare

  • Aciditate liberă / indice de aciditate autorizat, neacreditat
  • Indice de peroxid acreditat RENAR
  • Indice de anisidină subcontractat
  • Indice de iod autorizat, neacreditat
  • Indice de saponificare autorizat, neacreditat
  • Indice de refracție autorizat, neacreditat
  • Reacția Kreis autorizat, neacreditat
  • Densitate acreditat RENAR
  • Culoare Lovibond subcontractat

Compoziție

  • Spectru de acizi grași (C4–C24), inclusiv acizi grași trans acreditat RENAR
  • Acid erucic autorizat, neacreditat
  • Apă și substanțe volatile autorizat, neacreditat
  • Impurități insolubile autorizat, neacreditat
  • Grăsime totală (margarine, grăsimi tartinabile) acreditat RENAR
  • Grăsime de origine lactată și nelactată subcontractat
  • Colesterol acreditat RENAR
  • Tocoferoli autorizat, neacreditat

Aditivi

  • Acid sorbic și acid benzoic acreditat RENAR
  • Clorură de sodiu autorizat, neacreditat

Contaminanți

  • Metale (Pb, Cd, Hg, As, Ni, Cu, Fe și altele) autorizat, neacreditat
  • Hidrocarburi aromatice policiclice (HAP) subcontractat
  • Dioxine și PCB subcontractat
  • Micotoxine autorizat, neacreditat

Microbiologie

Autenticitate

  • Profil de acizi grași pentru verificarea originii subcontractat
  • Identificarea speciei (grăsimi animale, ADN) subcontractat

„acreditat RENAR” trimite la rândul din tabelul încercărilor acreditate de mai jos (Anexa RENAR nr. 1/24.04.2026); „autorizat, neacreditat” înseamnă autorizat ANSVSA (Autorizația nr. 95/24.09.2025), dar în afara acreditării; „subcontractat” înseamnă efectuat de un laborator partener. O analiză cu două etichete este acreditată doar pentru matricile și metodele din tabel. „neacreditat” (produse nealimentare, pentru care nu e nevoie de autorizare) înseamnă efectuat în laboratorul ICA sau la un laborator partener, în afara acreditării.

Lista nu este exhaustivă și nu toate determinările sunt acreditate. Pentru determinări care nu apar aici, contactați departamentul comercial.

Solicitați ofertă

Spuneți-ne produsul și analizele necesare; departamentul comercial vă răspunde cu o ofertă.

Solicitați ofertă

[email protected]

+40 31 410 2020

Probele primite după ora 13:00 sunt recepționate și intră în lucru în următoarea zi lucrătoare.

Încercări acreditate RENAR

Sursa: Anexa nr. 1 la Certificatul de acreditare RENAR LI 871, emisă la 24.04.2026. Anexa (PDF)

Încercări acreditate RENAR – Analize pentru uleiuri și grăsimi. Sursa: Anexa nr. 1 la Certificatul de acreditare RENAR LI 871, emisă la 24.04.2026.
ÎncercareMatriceDocument de referințăNr. crt.
Determinarea staniului (FAAS) Produse alimentare SR EN 13804:2013; SR EN 13805:2015; SR EN 15764:2010; PS-CH-62 1
Determinarea calciului, sodiului, potasiului și magneziului (FAAS) Produse alimentare SR EN 15505:2008; SR ISO 8070:2008; SR EN ISO 7980:2002; ISO 9964-1:1993; ISO 9964-2:1993; SR EN 13804:2013; SR EN 13805:2015; SR 6182-30:2009; SR 6182-33:1993; SR 6182-32:1993; PS-CH-40 1
Determinarea cromului (GFAAS) Produse alimentare SR EN 14083:2003; SR EN 13804:2013; SR EN 13805:2015; PS-CH-62 2
Determinarea conținutului de acizi grași prin cromatografie de gaze Produse alimentare SR EN ISO 12966-2:2017; SR EN ISO 661:2006; SR EN ISO 661:2006/AC:2007; SR EN ISO 12966-4:2015; SR ISO 15885:2008; ISO 14156:2025; PS-CH-30 Ediţia din 10.01.2026 16
Determinarea conținutului de acid sorbic și acid benzoic (HPLC) Margarine SR ISO 22855:2008; SR ISO 9231:2009; Journal of chromatography A, 1073 (2005), 393-397 -Simultaneous determination of preservatives (benzoic acides, sorbic acides, methylparaben and propulbaraben) in foodstuffs using high performance liquid cromatography. (Bahruddin S., Md. Fazlul B., Muhammad I.S., Kamarudzaman A., Mohd. Khairuddin T.) Food Chemistry, 127 (2011) 1294- 1299 - Development of an RP- HPLC method for the simultaneous; determination of benzoic acid, sorbic acid, netamycin and lysizyme in hard and pasta filata cheeses (C. Guarino, F. Fuselli, A. LaMantia, L.Longo); PS-CH-60 Ediţia din 10.01.2022 19
Determinarea acesulfamului de potasiu, aspartamului și zaharinei prin HPLC-DAD Produse alimentare de origine nonanimală SR EN 12856:2001; PS-CH-105 Ediția din 10.01.2022 21
Determinarea conținutului de ciclamat prin HPLC-DAD Produse alimentare de origine nonanimală SR EN 12857:2001; PS-CH-109 Ediția din 10.01.2022 22
Determinarea zaharurilor prin LC-IR (xiloză, fructoză, glucoză, galactoză, zaharoză, turanoză, maltoză, trehaloză, lactoză, melezitoză, maltotrioză, rafinoză) Produse alimentare și suplimente alimentare PS-CH-128, Ediţia din 10.05.2025 23
Determinarea acrilamidei prin analiză bazată pe LC-MS după extracție/partiție cu acetonitril și purificare prin SPE dispersivă (metoda modulară QuEChERS) Produse alimentare tratate termic PS-CH-132, Ediţia din 10.02.2023 24
Determinarea conținutului de ocratoxină A prin metoda ELISA Materii prime agricole; produse alimentare provenite din acestea Metoda ELISA – Neogen Veratox 8610; Metoda ELISA RIDASCREEN, cod: R-1312; PS-CH-32 Ediţia din 25.03.2022 26
Determinarea conținutului de substanțe proteice prin metoda Dumas Produse alimentare PS-CH-126, Ediţia din 10.02.2023 33
Determinarea indicelui de peroxid Grăsimi și uleiuri de origine animală și vegetală SR 13531:2008; PS-CH-100 Ediţia din 10.01.2022 40
Determinarea conținutului de grăsime. Metoda gravimetrică Unt, emulsii din uleiuri comestibile și grăsimi tartinabile SR EN ISO 1736:2009; SR EN ISO 7328:2009; SR EN ISO 2450:2009; SR EN ISO 17189:2005; SR ISO 1444:2008; SR 8613-5:2009; SR 2213-11:2007; SR EN ISO 659:2009; SR 91:2007, cap.14.4; STAS 1227/3-90, cap.12; PS-CH-34 Ediţia din 10.01.2022 47
Determinarea conținutului de lipide prin extracție asistată de microunde Produse alimentare PS-CH-127, Ediţia din 10.02.2023 48
Determinarea conținutului de fibră dietetică totală, insolubilă și solubilă Produse alimentare; cereale Metoda AOAC 991.42; Metoda AOAC 985.29; PS-CH-58 52
Determinări masice (masă netă, masă scursă, proporții masice de componente, clasificări masice) Produse alimentare și furaje SR 2213-3:2009; STAS 6516-90; STAS 5951-83; Metoda AOAC 968.30; PS-CH-11 Ediţia din 10.01.2022 53
Determinarea conținutului de colesterol Grăsimi de origine animală Metoda spectrofotometrica Enzytec Liquid Cholesterol R-Biopharm (E8320); PS-CH-119 Ediţia din 10.10.2024 60
Determinarea volumului în ambalaj Produse alimentare sub formă lichidă PS-CH-10, Ediţia din 10.02.2023 61
Determinarea densității Produse alimentare PS-CH-07, Ediţia din 10.02.2023 62
Determinarea calitativă a ADN-ului modificat genetic folosind kitul SureFood GMO SCREEN 35S/NOS/FMV + IAC Produse alimentare Manual kit SureFood GMO SCREEN 35S/NOS/FMV + IAC (R-Biopharm, cod: S2126): Version : December 2016, CONGEN Biotechnologie GmbH, BERLIN, Germany.; PS-MB-117 Ediţia din 20.02.2023 63
Enumerarea microorganismelor. Numărarea coloniilor la 30 °C (NTG) Produse alimentare SR EN ISO 4833-1:2014; SR EN ISO 4833-1:2014/A1:2022; SR EN ISO 4833-2:2014; SR EN ISO 4833-2:2014/A1:2022; SR EN ISO 4833-2:2014/AC:2014; PS-MB-01 64
Enumerarea bacteriilor coliforme Produse alimentare SR ISO 4832:2009; PS-MB-02 65
Enumerarea Escherichia coli β-glucuronidază pozitive – numărarea coloniilor la 44 °C Produse alimentare SR ISO 16649-2:2007; PS-MB-03 66
Detectarea Salmonella Produse alimentare SR EN ISO 6579-1:2017; SR EN ISO 6579-1:2017/A1:2020; PS-MB-04 67
Numărarea stafilococilor coagulazo-pozitivi Produse alimentare SR EN ISO 6888-1:2021; SR EN ISO 6888-1:2021/ A1:2023; PS-MB-05 68
Numărarea Bacillus cereus prezumtiv – numărarea coloniilor la 30 °C Produse alimentare SR EN ISO 7932:2005; SR EN ISO 7932:2005/ A1:2020; PS-MB-06 69
Enumerarea drojdiilor și mucegaiurilor Produse alimentare SR ISO 21527-1:2009; SR ISO 21527-2:2009; PS-MB-07 70
Enumerarea Enterobacteriaceae Produse alimentare PS-MB-21 Ediţia din 10.07.2025 72
Detectarea Listeria monocytogenes Produse alimentare SR EN ISO 11290-1:2017; PS-MB-22 73
Numărarea Listeria monocytogenes Produse alimentare SR EN ISO 11290-2:2017; PS-MB-34 74
Enumerarea bacteriilor lactice mezofile – numărarea coloniilor la 30 °C Produse alimentare SR ISO 15214:2001; PS-MB-33 75
Enumerarea bacteriilor sulfito-reducătoare care se dezvoltă în condiții anaerobe Produse alimentare SR ISO 15213-1:2023; PS-MB-24 76
Detecția și enumerarea Campylobacter spp. – tehnica de enumerare a coloniilor Produse alimentare SR EN ISO 10272-2:2017; SR EN ISO 10272-2:2017/A1:2023; PS-MB-32 Ediţia din 10.07.2025 82
Detectarea bacteriilor din genul Salmonella prin metoda VIDAS UP (SPT) – ELFA Produse alimentare Metoda Biomerieux – VIDAS UP Salmonella (SPT); PS-MB-37 Ediţia din 10.07.2025 83
Determinarea prin calcul a glucidelor totale, glucidelor disponibile și a valorii energetice a produselor alimentare Produse alimentare Regulamentul (UE) nr. 1169/2011, anexa XIV. FAO Food and Nutrition Paper- Food energy –Methods of analysis and conversion factors; PS-CH-63 Ediţia din 10.01.2024 84

Acreditarea acoperă doar combinațiile încercare – matrice – metodă din tabel. Statutul de acreditare al fiecărui rezultat este indicat pe raportul de încercare.

Servicii înrudite