Analize de apă

Apa este folosită în aproape toate procesele din industria alimentară: ca ingredient, la spălarea materiilor prime, la curățenie și la producerea aburului. Calitatea ei influențează direct siguranța produselor, iar operatorii care folosesc apă din surse proprii, cei care îmbuteliază apă și administratorii de rețele interioare trebuie să o verifice periodic.

Ce analizăm

Analizăm apă potabilă și apă de rețea, apă de masă, minerală și de izvor, apă din fântâni și foraje proprii, apă de monitorizare, apă folosită în procesul tehnologic și apă uzată. Pentru apa destinată consumului uman, setul uzual cuprinde examenul organoleptic, indicatorii fizico-chimici de bază (pH, conductivitate, turbiditate, amoniu, nitriți, nitrați, clor rezidual liber, oxidabilitate, duritate), metalele și indicatorii microbiologici precum Escherichia coli, bacteriile coliforme și enterococii intestinali.

Pentru apa uzată și apa tehnologică determinăm, între altele, consumul chimic și biochimic de oxigen, materiile în suspensie, azotul și fosforul total, detergenții și produsele petroliere. Setul de parametri se stabilește în funcție de scopul analizei: autocontrol, cerința unui client sau verificarea după o intervenție la instalație.

Multe dintre aceste încercări figurează în anexa de acreditare RENAR, pentru matricele de apă enumerate acolo.

Monitorizarea calității apei potabile

Laboratorul ICA R&D este înregistrat la Ministerul Sănătății pentru efectuarea monitorizării calității apei potabile, conform Ordinului ministrului sănătății nr. 764/2005, cu modificările ulterioare (data înregistrării: 2 octombrie 2024; instituție evaluatoare: Institutul Național de Sănătate Publică – LNSP București). Înregistrarea poate fi verificată în Registrul laboratoarelor pentru monitorizarea calității apei potabile.

Putem efectua astfel analizele din programele de monitorizare de control și de audit ale producătorilor și distribuitorilor de apă potabilă, ale operatorilor cu surse proprii (unități alimentare, unități de cazare, instituții) și ale celor care îmbuteliază apă.

Certificatul de înregistrare nr. 770/02.10.2024 acoperă monitorizarea operațională și prelevarea probelor de apă potabilă, pentru 20 de parametri: număr de colonii la 22 °C și 37 °C, bacterii coliforme, Escherichia coli, enterococi intestinali, Pseudomonas aeruginosa, nitriți, nitrați, amoniu, cloruri, conductivitate, culoare, duritate totală, fier, gust, miros, oxidabilitate (indice de permanganat), pH, turbiditate și mangan. Certificatul (PDF)

Cadrul legislativ

• Directiva (UE) 2020/2184 privind calitatea apei destinate consumului uman, transpusă prin Ordonanța Guvernului nr. 7/2023 privind calitatea apei destinate consumului uman, aprobată prin lege;
• Ordinul ministrului sănătății nr. 764/2005 privind înregistrarea laboratoarelor care efectuează monitorizarea calității apei potabile, cu modificările ulterioare;
• Directiva 2009/54/CE privind exploatarea și comercializarea apelor minerale naturale;
• Regulamentul (CE) nr. 852/2004 privind igiena produselor alimentare, care cere folosirea apei potabile în unitățile alimentare.

Cum lucrăm

Rezultatele depind mult de modul de prelevare, mai ales la analizele microbiologice. De aceea vă indicăm recipientele potrivite, volumul necesar și condițiile de transport până la laborator. Primiți un raport de încercare; încercările acreditate sunt marcate ca atare pe raport.