Micotoxinele sunt metaboliți toxici produși de unele mucegaiuri (Aspergillus, Penicillium, Fusarium) pe culturi agricole, în câmp sau în timpul depozitării. Pentru că apar în mod natural și depind de vreme și de condițiile de păstrare, controlul lor se face prin analiză, iar legislația UE stabilește niveluri maxime pentru alimente și furaje.
Ce analizăm
Determinăm aflatoxinele totale în cereale și materii prime agricole, ochratoxina A în cereale, cacao, cafea prăjită, condimente și furaje, și aflatoxina M1 în lapte, lapte praf și brânză. Pe lângă acestea, oferim analize pentru deoxinivalenol (DON), zearalenonă, toxinele T-2 și HT-2 și patulină. Metodele acreditate pentru aflatoxine și ochratoxina A sunt imunoenzimatice (ELISA), potrivite pentru controlul de rutină la recepție și pentru volume mari de probe.
Micotoxinele sunt distribuite foarte neuniform într-un lot, mai ales în produsele granulare (cereale, alune, condimente). Un rezultat este reprezentativ doar dacă proba a fost prelevată și omogenizată corect, motiv pentru care planul de prelevare contează la fel de mult ca metoda de analiză.
Cadrul legislativ
- Reg. (UE) 2023/915 privind nivelurile maxime pentru anumiți contaminanți din alimente
- Directiva 2002/32/CE privind substanțele nedorite din furaje
- Reg. (CE) nr. 178/2002 – principiile generale ale legislației alimentare
Cum lucrăm
Vă putem sfătui privind prelevarea și cantitatea de probă necesară în funcție de produs și de mărimea lotului. Proba este omogenizată în laborator înainte de analiză. Rezultatele sunt emise într-un raport de încercare; încercările acreditate sunt marcate ca atare și sunt listate în anexa RENAR la certificatul LI 871.
Parametri și determinări
Micotoxine
- Aflatoxine totale acreditat RENAR
- Aflatoxina M1 acreditat RENAR
- Ochratoxina A acreditat RENAR
- Deoxinivalenol (DON, vomitoxină) autorizat, neacreditat
- Zearalenonă autorizat, neacreditat
- Toxinele T-2 și HT-2 autorizat, neacreditat
- Patulină autorizat, neacreditat
Matrici
- Cereale și produse din cereale
- Materii prime agricole
- Lapte, lapte praf și brânză
- Cacao, cafea prăjită
- Condimente
- Fructe uscate și fructe cu coajă
- Furaje
„acreditat RENAR” trimite la rândul din tabelul încercărilor acreditate de mai jos (Anexa RENAR nr. 1/24.04.2026); „autorizat, neacreditat” înseamnă autorizat ANSVSA (Autorizația nr. 95/24.09.2025), dar în afara acreditării; „subcontractat” înseamnă efectuat de un laborator partener. O analiză cu două etichete este acreditată doar pentru matricile și metodele din tabel. „neacreditat” (produse nealimentare, pentru care nu e nevoie de autorizare) înseamnă efectuat în laboratorul ICA sau la un laborator partener, în afara acreditării.
Lista nu este exhaustivă și nu toate determinările sunt acreditate. Pentru determinări care nu apar aici, contactați departamentul comercial.