Declarația nutrițională este obligatorie pentru majoritatea alimentelor preambalate și trebuie să reflecte compoziția reală a produsului. Analiza de laborator vă oferă valori măsurate pentru etichetă, pentru verificarea rețetelor și pentru susținerea mențiunilor nutriționale (de exemplu „sursă de proteine” sau „conținut redus de grăsimi”).
Ce analizăm
Determinăm componentele declarației nutriționale obligatorii: grăsimi, acizi grași saturați, glucide, zaharuri, proteine și sare, iar valoarea energetică se calculează cu factorii de conversie din anexa XIV a Reg. (UE) nr. 1169/2011. Glucidele se obțin prin calcul, pe baza umidității, proteinei, grăsimii, cenușii și fibrelor determinate analitic. Sarea se exprimă, conform regulamentului, ca echivalent din conținutul de sodiu (sodiu × 2,5).
La cerere putem determina și elemente opționale ale declarației: acizi grași mononesaturați și polinesaturați (din profilul de acizi grași), fibre alimentare și minerale. Rezultatele pot fi raportate direct în formatul din anexa XV (per 100 g sau 100 ml), gata de transpus pe etichetă.
Cadrul legislativ
- Reg. (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor (art. 30–35, anexele XIV și XV); se aplică din 13.12.2014, iar declarația nutrițională este obligatorie din 13.12.2016
- Reg. (CE) nr. 1924/2006 privind mențiunile nutriționale și de sănătate
Cum lucrăm
Pentru un rezultat reprezentativ, proba trebuie să corespundă produsului așa cum este vândut. Vă recomandăm pachetul de analize potrivit produsului și emitem un raport de încercare cu valorile determinate și cele calculate. Încercările acreditate sunt marcate ca atare în raport și sunt listate în anexa RENAR la certificatul LI 871.
Parametri și determinări
Declarația nutrițională obligatorie
- Valoare energetică (kJ/kcal) acreditat RENAR
- Grăsimi acreditat RENAR
- Acizi grași saturați acreditat RENAR
- Glucide acreditat RENAR
- Zaharuri acreditat RENAR
- Proteine acreditat RENAR
- Sare (din sodiu) acreditat RENAR
Componente opționale
- Acizi grași mononesaturați și polinesaturați acreditat RENAR
- Fibre alimentare acreditat RENAR
- Minerale (sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, zinc, cupru, mangan) acreditat RENAR
Determinări de bază
- Umiditate autorizat, neacreditat
- Cenușă autorizat, neacreditat
- Profil de acizi grași acreditat RENAR
- Zaharuri individuale acreditat RENAR
„acreditat RENAR” trimite la rândul din tabelul încercărilor acreditate de mai jos (Anexa RENAR nr. 1/24.04.2026); „autorizat, neacreditat” înseamnă autorizat ANSVSA (Autorizația nr. 95/24.09.2025), dar în afara acreditării; „subcontractat” înseamnă efectuat de un laborator partener. O analiză cu două etichete este acreditată doar pentru matricile și metodele din tabel. „neacreditat” (produse nealimentare, pentru care nu e nevoie de autorizare) înseamnă efectuat în laboratorul ICA sau la un laborator partener, în afara acreditării.
Lista nu este exhaustivă și nu toate determinările sunt acreditate. Pentru determinări care nu apar aici, contactați departamentul comercial.