Pe lângă analizele de laborator, ICA R&D oferă consultanță de specialitate în materie de calitate și siguranță a produselor alimentare. Serviciul se adresează producătorilor, procesatorilor și distribuitorilor care dezvoltă produse noi, își modifică tehnologia sau trebuie să răspundă unor cerințe legislative ori ale clienților.
Ce oferim
Consultanța poate acoperi dezvoltarea de produse și ajustarea rețetelor, alegerea și optimizarea tehnologiei de fabricație, elaborarea sau revizuirea planului HACCP și a programelor preliminare, verificarea etichetelor și a informațiilor obligatorii, precum și identificarea cerințelor legislative aplicabile unui produs sau unei piețe. Atunci când este nevoie, recomandările se sprijină pe analize efectuate în laboratorul nostru.
Fiecare proiect se definește împreună cu clientul: obiective, documente de pornire, termene și forma în care se livrează rezultatul (raport, recomandări, documentație).
Cadrul legislativ
Consultanța are ca reper legislația alimentară a UE și cea națională, în special Reg. (CE) nr. 178/2002 (principii generale), Reg. (CE) nr. 852/2004 (igiena produselor alimentare și principiile HACCP) și Reg. (UE) nr. 1169/2011 (informarea consumatorilor), precum și actele specifice categoriei de produs.
Cum lucrăm
Pornim de la o discuție inițială în care stabilim nevoia concretă, apoi vă transmitem o propunere de lucru. Consultanța nu înlocuiește responsabilitatea operatorului pentru siguranța produselor sale, ci îl sprijină cu expertiză tehnică.
Parametri și determinări
Domenii de consultanță
- Dezvoltare de produs și rețetare
- Tehnologie de fabricație
- Siguranța alimentelor și HACCP
- Etichetare și informarea consumatorilor
- Cerințe legislative aplicabile
„acreditat RENAR” trimite la rândul din tabelul încercărilor acreditate de mai jos (Anexa RENAR nr. 1/24.04.2026); „autorizat, neacreditat” înseamnă autorizat ANSVSA (Autorizația nr. 95/24.09.2025), dar în afara acreditării; „subcontractat” înseamnă efectuat de un laborator partener. O analiză cu două etichete este acreditată doar pentru matricile și metodele din tabel. „neacreditat” (produse nealimentare, pentru care nu e nevoie de autorizare) înseamnă efectuat în laboratorul ICA sau la un laborator partener, în afara acreditării.
Lista nu este exhaustivă și nu toate determinările sunt acreditate. Pentru determinări care nu apar aici, contactați departamentul comercial.