Analize pentru retail și distribuție

Retailerii și distribuitorii răspund, alături de producători, de produsele pe care le pun pe piață. Fie că este vorba de marca proprie, de produse ale furnizorilor sau de alimente preambalate în magazin, un program de analize periodic ajută la verificarea conformității și la documentarea controlului intern.

Ce analizăm

Putem testa produse din toate categoriile alimentare: parametri de calitate (umiditate, grăsime, proteină, sare, zaharuri), indicatori microbiologici, contaminanți precum metalele grele, micotoxinele sau reziduurile de pesticide. Pentru produsele de marcă proprie, analizele pot confirma valorile nutriționale declarate pe etichetă și pot susține evaluarea furnizorilor.

În spațiile de depozitare, în laboratoarele de preparare din magazine și la standurile de produse proaspete efectuăm teste de sanitație pe suprafețe, utilaje și mâinile personalului, precum și analize ale apei utilizate. Rezultatele pot fi folosite pentru verificarea eficienței curățeniei și pentru planul HACCP.

Cadrul legislativ

Cerințele generale privind siguranța alimentelor și trasabilitatea sunt stabilite de Reg. (CE) nr. 178/2002. Criteriile microbiologice sunt prevăzute în Reg. (CE) nr. 2073/2005, iar limitele pentru contaminanți în Reg. (UE) 2023/915. Informarea consumatorilor și etichetarea nutrițională sunt reglementate de Reg. (UE) nr. 1169/2011.

Cum lucrăm

Stabilim împreună cu dumneavoastră un plan de analize adaptat gamei de produse și frecvenței dorite. Probele pot fi aduse la laborator sau prelevate de echipa noastră. Rezultatele sunt comunicate printr-un raport de încercare; încercările acreditate sunt marcate ca atare pe raport și sunt cele listate în anexa la certificatul de acreditare RENAR.