Detectarea alimentelor iradiate

Iradierea cu radiații ionizante este folosită pentru reducerea microorganismelor din plante aromatice și condimente, pentru împiedicarea încolțirii cartofilor, cepei și usturoiului, pentru combaterea insectelor din cereale, fructe uscate și nuci, ori pentru prelungirea duratei de păstrare a unor produse. În Uniunea Europeană tratamentul este permis numai în condiții stricte, iar alimentele iradiate, inclusiv ingredientele iradiate, trebuie etichetate ca atare. Testarea le permite importatorilor și producătorilor să verifice că un lot nu a fost iradiat fără să fie declarat.

Ce analizăm

Metoda potrivită depinde de natura produsului:

• luminescența fotostimulată (PSL) este o metodă rapidă de screening pentru alimente uscate care conțin particule minerale de silicați, cum sunt plantele aromatice, condimentele, fructele uscate și nucile;
• termoluminescența (TL) este o metodă specifică, folosită pentru produse din care se pot izola minerale de silicați: condimente, fructe și legume proaspete sau uscate, tuberculi, fructe de mare și creveți;
• rezonanța electronică de spin (ESR) detectează radicalii stabili formați prin iradiere în produse care conțin os (carne, pește), cochilii, celuloză sau zaharuri cristaline.

Un rezultat de screening care indică un posibil tratament se confirmă printr-o metodă potrivită matricei.

Cadrul legislativ

• Directiva 1999/2/CE privind alimentele și ingredientele alimentare tratate cu radiații ionizante (condiții de tratare și etichetare);
• Directiva 1999/3/CE privind lista comunitară a alimentelor și ingredientelor alimentare tratate cu radiații ionizante;
• Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare.

Cum lucrăm

Ne spuneți produsul și scopul testării, iar noi alegem metoda adecvată. Probele sunt recepționate cu păstrarea trasabilității și primiți un raport de încercare cu metoda folosită și rezultatul obținut.