Ambalajul protejează alimentul, dar este el însuși o sursă posibilă de contaminare: componente ale materialului pot trece în aliment, iar un ambalaj păstrat sau manipulat necorespunzător poate aduce contaminare microbiologică. Producătorii de ambalaje și operatorii din industria alimentară care le folosesc trebuie să poată demonstra, cu documente și cu rezultate experimentale, că materialul este potrivit pentru utilizarea prevăzută.
Ce analizăm
Pornim de la documentația furnizorului, în special declarația de conformitate, și verificăm substanțele folosite față de listele pozitive aplicabile materialelor reglementate specific, precum materialele plastice. Pe această bază propunem un protocol de testare a migrării adaptat tipului de material, alimentului ambalat și condițiilor reale de utilizare: temperatură, durata contactului, raportul dintre suprafață și volum. Ce încercări de migrare se pot efectua în laborator stabilim de la caz la caz.
Pentru igiena ambalajului, determinăm numărul total de germeni și bacteriile coliforme pe materiale de ambalaj și recipiente, ca parte a programului de control al furnizorilor sau al verificărilor de sanitație.
Pentru pagini dedicate unui anumit material, vedeți și secțiunile despre materiale plastice și despre hârtie și carton.
Cadrul legislativ
- Regulamentul (CE) nr. 1935/2004 privind materialele și obiectele destinate să vină în contact cu alimentele;
- Regulamentul (UE) nr. 10/2011 privind materialele și obiectele din plastic destinate să vină în contact cu alimentele;
- Regulamentul (CE) nr. 2023/2006 privind buna practică de fabricație pentru aceste materiale.
Cum lucrăm
Discutăm mai întâi materialul, utilizarea lui și documentele disponibile, apoi stabilim împreună încercările. Rezultatele sunt comunicate într-un raport de încercare; încercările acreditate sunt marcate ca atare pe raport și se regăsesc în anexa RENAR.
Parametri și determinări
Evaluare documentară
- Evaluarea declarației de conformitate
- Verificarea substanțelor față de listele pozitive (plastic, hârtie, cauciuc etc.)
- Elaborarea protocolului de testare a migrării
Încercări
- Teste de migrare în simulanți alimentari, stabilite de la caz la caz subcontractat
- Număr total de germeni și bacterii coliforme pe materiale de ambalaj și recipiente autorizat, neacreditat
„acreditat RENAR” trimite la rândul din tabelul încercărilor acreditate de mai jos (Anexa RENAR nr. 1/24.04.2026); „autorizat, neacreditat” înseamnă autorizat ANSVSA (Autorizația nr. 95/24.09.2025), dar în afara acreditării; „subcontractat” înseamnă efectuat de un laborator partener. O analiză cu două etichete este acreditată doar pentru matricile și metodele din tabel. „neacreditat” (produse nealimentare, pentru care nu e nevoie de autorizare) înseamnă efectuat în laboratorul ICA sau la un laborator partener, în afara acreditării.
Lista nu este exhaustivă și nu toate determinările sunt acreditate. Pentru determinări care nu apar aici, contactați departamentul comercial.