A cincea ediție a simpozionului internațional FoodYouTrust s-a desfășurat în 13–14 martie 2025, în Sala Senatului a Universității Naționale de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București, în cadrul BIOFEST. Tema, „Restoring Consumer’s Trust. Tackling Food Fraud for a Safer Future”, a fost dedicată fraudei alimentare: cum se depistează, cum se previne și cum se recâștigă încrederea consumatorilor. Deschiderea oficială a avut loc în Amfiteatrul Radu Voinea (AN010).
Descarcă agenda simpozionului (PDF)
Ziua 1 – joi, 13 martie 2025
- Deschiderea oficială BIOFEST și FoodYouTrust; cuvântul autorităților – Sebastian Ioan Hotca, Vicepreședinte, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor; un reprezentant al Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor
- Încredere în farfurie? Laboratorul poate jura pe… roșii! In Food we trust! – dr. ing. Alexandru Cîrîc, Director General, ICA Research & Development; Facultatea de Ingineria Sistemelor Biotehnice, UNSTPB
- Dezvoltarea și gestionarea mărcilor proprii – oportunități și provocări – Oana Barna, Director Quality Management, PENNY – REWE România
- Cum să faci corect un vin fals? Degustare comparativă de vinuri – dr. ing. Mihaela Dana Pop, Director General, Wine Doctor
- Soluții pentru a concepe un program de monitorizare a mediului de lucru (EMP): Neogen Clean-Trace System – Attila Kiss, Neogen Channel Manager Central and Eastern Europe, Neogen – Noack România
- Aplicabilitatea tehnicilor cromatografice în siguranța alimentară și în depistarea fraudei alimentare – ing. Georgiana Birda, Director regional de vânzări, Muso
- Minimizarea riscurilor de contaminare alimentară prin selecția echipamentelor adecvate – Mihai Alin Brînzoi, Manager Divizia „Hygienic”, Verder
- Inovații și soluții esențiale pentru siguranța alimentară – Carmen Popescu, Marketing Manager, Departamentul Industrie, Mediclim
- De la depistarea falsului alimentar la siguranța alimentară cu reactivi și medii de cultură Scharlau – Ana Maria Ștefănică, Novachim Trading
- Alergenii în programul de monitorizare a mediului de lucru (EMP) – Attila Kiss, Neogen – Noack România
Ziua 2 – vineri, 14 martie 2025
- Importanța educației și a pregătirii specialiștilor în domeniul ingineriei sistemelor biotehnice – prof. dr. ing. Sorin-Ștefan Biriș, Decanul Facultății de Ingineria Sistemelor Biotehnice, UNSTPB
- Scurt ghid de prevenire a fraudei alimentare la nivel industrial – prof. dr. ing. Mihaela Begea, Director de cercetare, ICA Research & Development; Facultatea de Ingineria Sistemelor Biotehnice, UNSTPB
- O campanie în interesul consumatorului: „Ce ne puneți în mâncare?” – Mădălina Iacob, jurnalist Observator
- Abordarea provocărilor: soluții complete de biologie moleculară pentru autenticitatea alimentelor – Łukasz Stypiński
- Microbiologie Avantor – ce le trebuie laboratoarelor de la furnizori – Sanda Tuță, Chemicals Specialist România, VWR International
- Controlul alimentar: mit sau realitate? – dr. biol. Adrian Arsintescu, Business Specialist, Shimadzu
- Metode inovatoare de identificare a fraudei alimentare – dr. biol. Simona Rotaru, Director Food&Vet, Diamedix Impex
Workshop „Ești ceea ce mănânci”, organizat de Fundația Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României, cu prof. dr. ing. Dan Vodnar (membru corespondent al Academiei Române, decanul Facultății de Tehnologia Alimentelor, USAMV Cluj-Napoca), dr. ing. Bogdan Păcularu (cercetător științific, bursier FDVDR), Andrei Roșu (antreprenor social și sportiv de anduranță) și Elena Coșbuc (nutriționist). În cadrul workshopului a fost lansată „Pâinea care ne întinerește”.
Organizatori și parteneri
Organizatori: ICA Research & Development și Universitatea Națională de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București – Facultatea de Ingineria Sistemelor Biotehnice. Partener Gold: Noack. Parteneri Silver: AMS 2000, Muso, Avantor, Diamedix Diagnostica, Shimadzu, Mediclim, Verder. Partener retail: PENNY.